新食安法实施：学校食堂合规管慧升级方案

　　12月1日实施的食物平安法修订案，对餐饮行业的规范办理提出了更明白、更严酷的要求。对于学校食堂而言，焦点的合规权利次要聚焦正在以下几个新增或强化的环节！

　　新规激励鞭策“互联网+明厨亮灶”，这不只是政策，更是成立公开通明食安办理系统、获取信赖的主要路子。

　　温湿度监管：正在冷藏库、冷冻库、留样柜等环节点位摆设传感器，24小时从动记实温湿度数据，非常及时报警。完全满脚6个月甚至更久的存储要求，杜绝人工记实可能存正在的误差取。

　　所有环节的数据——采购单据、AI预警取整改闭环——均正在协讯平台上汇聚，从动构成一份完整的、不成的数字档案。