恩施市龙凤镇开展工地食堂专项查抄

　　讯（通信员陈富碧、孙卫国）11月19日，恩施市市场监管局龙凤市场监管所聚焦工地食堂食物平安，正在龙凤辖区中建三局工地食堂开展食物平安专项查抄。

　　同时，针对食材储存前提进行严酷查抄，查看冷藏冷冻设备温度能否达标、生熟能否分隔隔离。要求食堂严酷恪守“明厨亮灶”办理，做到生熟食物加工东西、容器严酷区分，防止交叉污染；严酷施行食物留样轨制，每餐次食物留样需按品种、数量留存，冷藏存放48小时以上，确保食物平安问题可逃溯。